Как превратить ноутбук в универсальный текстовый процессор?

Я хочу превратить ноутбук в устройство, которое ничего не делает, кроме обработки текстов, с возможностью сохранения/загрузки файлов с USB-накопителя. Единственным выходом из этого режима будет пароль. Режим одного приложения должен сохраняться после перезагрузки.

Как я могу использовать Ubuntu в «режиме киоска» для запуска только текстового процессора?