Могу ли я использовать тройник для больших выходов из системы на сервере 7/24?

Команда tee https://unix.stackexchange.com/questions/35935/how-to-log-to-file-and-to-console записывает вывод консоли также в файл.

Однако, когда я открываю файл, когда основная программа все еще работает, лог-файл пуст. Это не проблема, поскольку у меня есть вывод, когда окно терминала программы закрыто.

Возможно ли / рекомендуется ли использовать команду tee для больших выходов из системы (например, несколько МБ) для длительной команды (например, много недель)?

Или есть лучшая альтернатива для записи вывода консоли также в файл?