Понимание Umask

Я прочитал кучу на umask, но я все еще не понимаю этого. Я думал, что umask 0007 установит новые файлы и каталоги в rwx для пользователя и группы. Тем не менее, это мой результат:

debian1@debian1:~/test1$ umask u=rwx,g=rwx
debian1@debian1:~/test1$ umask
0007
debian1@debian1:~/test1$ umask -S
u=rwx,g=rwx,o=
debian1@debian1:~/test1$ mkdir tmptest
debian1@debian1:~/test1$ ls -l | grep tmptest
drwxrwx--- 2 debian1 debian1 4096 Jun  5 05:03 tmptest

debian1@debian1:~/test1$ cd tmptest
debian1@debian1:~/test1/tmptest$ touch file
debian1@debian1:~/test1/tmptest$ ls -l | grep file
-rw-rw---- 1 debian1 debian1 0 Jun  5 05:03 file

Мой вопрос: почему пользователь и группа получили rw, а не rwx?