Что это в моем /var/sys/syslog

Есть планировщик фоновых задач с именем cron который запускает задачи в определенное время.

Запись в журнале, которую вы видите в syslog демон cron, выполняющий свои почасовые задачи

run-parts утилита для запуска исполняемых файлов в каталоге следовательно

run-parts --report /etc/cron.hourly

запускает все исполняемые файлы в каталоге /etc/cron.hourly

Взгляни на /etc/crontab, Есть запись

17 *    * * *   root    cd / && run-parts --report /etc/cron.hourly

говорит, чтобы запустить команду в 17 минут каждый час.

Для более подробной информации см. Справочную страницу run-parts а также crontab