Добавить и удалить ярлык на вкладке "Приложения" и Dock

Это будет связано с Ubuntu, так как я использую ElementaryOS Freya, учитывая, что я новичок в ОС Linux, мне интересно две вещи:

1. Как я могу сделать ярлыки приложений, как на Windows? я предполагаю, что он называется "Конфигурационный файл приложения / рабочего стола" или что-то в этом роде... имеет имя пользователя и значок?.. и как я могу добавить его на вкладку приложений и док-станции

2. Начиная с версии 1. Как удалить ярлык приложения на вкладке приложения?.. поскольку на ElementaryOS нет щелчка правой кнопкой мыши, чтобы удалить его

Я надеюсь, что на мой вопрос может ответить любой, извините за мой неправильный английский. не мой язык, хотя.. спасибо:)