Как я могу всегда отображать номера страниц в новых документах LibreOffice Writer?

Вы можете сделать это, создав файл с номером страницы и указав его как шаблон документа по умолчанию.

Шаги:

Изменить шаблон документа по умолчанию

1. Создайте новый документ с указанием номера страницы.
2. Сохраните это как шаблон документа.
3. Импортируйте новый файл шаблона документа в шаблоны документов.
    (Нажмите) Файл -> Создать -> Шаблон -> (нажмите Звездочку для импорта) -> Просмотреть
    Ваш новый шаблон -> (Двойной щелчок по файлу)
4. Выберите этот новый шаблон в разделе "Мои шаблоны" и установите флажок Отметить его как
    ваш шаблон по умолчанию.

Сброс к стандартному шаблону по умолчанию

Если по какой-либо причине вы хотите иметь Default Template Вернемся к тому, как это было изначально, используйте эти шаги:

Файл -> Шаблоны -> Управление шаблонами -> (Нажмите на символ справа от
увеличительное стекло) -> Сбросить шаблон по умолчанию -> (Нажмите) Текстовый документ -> (Нажмите) Закрыть.